Tentaciones de higo

Contrastes deliciosos

Tiempo de preparación: 30 minutos.    Dificultad: Sencillo

Soy afortunado por tener un amigo que dedica mucho de su tiempo al cuidado y explotación familiar de un huerto. Ello me hace recibir de vez en cuando, algunas de sus exquisitas verduras, frutos secos y frutas. En esta ocasión me trajo unos deliciosos higos negros y me metí con ellos en la cocina e ideé este plato para compartirlo con todos vosotros. Os puedo decir que no quedó ni la muestra, uhmmmm que rico estaba.

En fin, que a ello y espero que lo disfrutéis.

Ingredientes para 2 personas

Para el puré de patatas
1 kg de patatas
1 tomate
1 trozo de alga kombu
2 Zanahorias

Para el resto del plato
1 tomate "kumato" cortado en rodajas finas

4 higos negros cortados en cuartos

Una cucharadita de orégano
Una cucharadita de virutas de chocolate negro
Sal, un chorreón de aceite de oliva virgen extra y pimienta

Preparación:

• Cortamos las patatas, las zanahorias, el tomate y lo añadimos junto con el alga kombu a una olla para que cuezan aproximadamente unos quince minutos.

• Cuando esté cocida la patata, pasamos la mezcla por la batidora hasta obtener un puré suave y fino. Os recomiendo que lo dejéis espesito, para que se pueda manejar después. Lo que os sobrará, que será mucho, lo podéis usar para acompañar cualquier otra comida.

• En una fuente, colocamos el tomate cortado en láminas finas. Lo espolvoreamos con orégano, sal y pimienta.

• A continuación, añadimos una cucharada de puré de patatas encima de cada rodaja de tomate y volvemos a espolvorear con un poco de orégano, sal, pimienta y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

• Colacamos encima de cada rodaja de tomate un cuarto de higo (que habremos lavado muy bien previamente) y espolvoreamos las virutas de chocolate negro por encima. Servir al centro y a disfrutar

• 
  

Sugerencias: Si sois golosos, usad los higos muy maduros, si no, aprovechad los más ácidos para este plato. En cualquier caso, un lujo de contrastes

Bueno,
ni que decir tiene que me encantó el resultado y que no quedó ni la muestra, espero que lo disfrutéis.

ya me contaréis :-)

Caprichos de fresa

Fiesta sin azúcar

Tiempo de preparación: 20 minutos.    Dificultad: Sencillo

A veces echamos de menos disfrutar de un postre que nos endulce el paladar y no sea algo cargado de azúcar. Por este motivo, hoy os traigo un postre sencillo, de una bonita estética y sobre todo, sano y sin azúcar. A disfrutarlo...

Ingredientes para 2 personas

========================================================================

1 Manzana reineta
1 Naranja

1 Paquete de tartaletas de hojaldre
200 gr de fresones

1 Cucharada de canela molida
Vitutas de chocolate negro

Preparación:

• Pelaremos la manzana y la cortaremos en cachitos pequeños.

• Para hacer una compota, en una olla, podremos un poco de agua (unos 40 cl) la manzana cortada y media cucharada de canela. Lo dejaremos a fuego muy bajo hasta que la manzana esté desecha. La reservamos.
• Pelaremos la naranja y haremos zumo con ella. Lo reservamos.
• Lavaremos bien las fresas y cortaremos las puntas en forma que quepan en las tartaletas de hojaldre.

• Rellenaremos, hasta la mitad, las tartaletas con la compota de manzana

• Añadiremos unas pocas virutas de chocolate negro en el interior de las tartaletas.

• Pondremos las fresas tapando las tartaletas y las rellenaremos con un poco de zumo de naranja. Espolvorearemos con el resto de la canela molida y con las virutas de chocolate.

• Servir frío y a disfrutar

Sugerencias: Podéis añadir chocolate caliente líquido y así dar un toque más de cacao.

Bueno,
ni que decir tiene que me encantó el resultado

ya me contaréis :-)

Fresones en zumo de naranja

Un postre repleto de vitamina C

Tiempo de preparación: 10 minutos.    Dificultad: Sencillo

Ingredientes para 2 personas

========================================================================

6 Naranjas de zumo

500 gr de fresones
2 Cucharaditas de jengibre molido

Preparación:

• Lavar y quitar las hojas verdes de los fresones

• Cortar las naranjas y exprimirlas, reservando el zumo. No añadir la pulpa.

• Cortar los fresones en cachitos uniformes.

• Espolvorear las dos cucharaditas de Jengibre y dejar macerar un par de minutos. Os sorprenderá descubrir su inconfudible sabor después.

• Añadir el zumo de naranja y dejar reposar al menos un par de horas antes de servir

• Si ya están aquí los calores de verano, deja que repose las dos horas en la nevera.

A disfrutar de un postre sencillo, fragante, rico y sin azúcar

Sugerencias: Puedes añadir cualquier fruta que te apetezca y disfrutar de la combinación