Romero

Romero

El romero es una planta aromática que en la cocina combina bien con: Carnes adobadas, aves, compotas, pan, verduras y setas. Macerándolo en aceite de oliva obtenemos un aceite de una fragancia espectacular, ideal para ensaladas.

Sus propiedades medicinales son variadas: Alivia problemas gastrointestinales, potencia la lívido, anti-depresivo, revitalizante, mejora el funcionamiento del hígado, es un gran antioxidante, anti-espasmódico, sedante, antiséptico, baja el colesterol.

El aceite esencial de romero se usa contra la caída del cabello.

Su uso culinario no es tóxico

Todo un fichaje no sólo en nuestra cocina, sino en nuestra vida. A disfrutar de él...

Espirales con setas en salsa dulce

Un punto exquisito para tu pasta

Tiempo de preparación: 25 minutos.    Dificultad: Sencillo

Ingredientes para 2 personas

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1 Cebollas cortadas en juliana

1 Pimiento rojo grande en juliana
2 Dientes de ajo picados menudos

50 gr de salsa de soja
100 gr de espirales integrales
200 gr de champiñón cortado en rodajas
200 gr de setas de cardo
2 Cucharadita de eneldo
un puñadito de fruta deshidratada (piña y papaya)

Preparación:

• Sofreír con un poco de aceite, los pimientos y la cebolla en una sartén a fuego medio durante, aproximadamente unos cinco minutos. Espolvorear la mitad del eneldo.
• Añadir los dos dientes de ajo, las setas y el champiñón.
• Dejar que se haga lentamente durante unos seis o siete minutos más.
• Añadir la salsa de soja, la fruta y el eneldo restante. Remover hasta que se homogeinice con el resto de ingredientes. Dejar calentar a fuego muy bajo durante unos diez minutos más, dando vueltas para evitar que se pegue. Rectificar la sal
• Cocer la pasta integral en abundante agua, retirar y servir . 

Sugerencias: Emplatar poniendo la pasta y encima las setas y champiñones en salsa.

Un plato que te sorprenderá por su increíble sabor y frescura. A comer...