Espirales integrales con verduras

Un plato de pasta sano y sencillo

Tiempo de preparación: 30 minutos.    Dificultad: Sencillo

Para esos días en que no tenemos más de media hora para poder hacer la comida y seguir con nuestro ritmo (un tanto frenético) de vida, hoy os traígo una receta sencilla y que seguro que a todos os va a gustar. Un poco de pasta salteada con verduras. Espero que la disfrutéis.

Ingredientes para 2 personas

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2 pimientos "italianos" rojos cortados en tiras
1 Cebolla cortada en media luna

2 dientes de ajo picados finos
200  gr de flores de coliflor y brecol
200 gr de espirales integrales
1 Trozo de alga kombu
Una pizca de pimienta

Preparación:

• Cocer el alga kombu y las flores de coliflor y brécol durante diez minutos. Retirar
• Cocer las espirales integrales hasta que estén al dente. Retirar
• Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra la cebolla y los pimientos a fuego medio durante unos cinco minutos.
• Agregar los dientes de ajo y dejar un par de minutos más.
• Agregar las flores de coliflor y brécol, la pasta y el alga kombu.
• Espolvorear con la pimienta y terminar de sofreír durante otros cuatro minutos, mezclando y removiendo de vez en cuando.
• Servir caliente y a disfrutar de un plato sano y sencillo.

Sugerencias: Puedes añadir un poco de queso rayado encima y gratinar unos minutos de horno.