Tosta vegetal con anchoas

Un increíble entrante

Tiempo de preparación: 30 minutos.    Dificultad: Media

Ingredientes para 2 personas

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1 Calabacín gordo partido en lonchas largas

4 Corazones de alcachofa partidos al centro
8 Anchoas
Ajo en polvo
Pimienta negra molida

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Queso parmesano rallado
Virutas de chocolate negro

Preparación:

• Lavar y cortar el calabacín en lonchas de aproximadamente un centímetro de espesor.

• Poner en la sartén a fuego fuerte con un poquito de aceite de oliva virgen extra, espolvorear con pimienta, sal y ajo molido. Reservar.

• Poner en la sartén a fuego fuerte con un poquito de aceite de oliva virgen extra los corazones de alcachofa partidos a la mitad. Espolvorear con pimienta, sal y ajo, molido.

• colocar en una fuente los calabacines y poner encima los corazones de alcachofa y las anchoas. Espolvorear el parmesano rallado y las virutas de chocolate.

• Meter al microondas durante un minuto para que fundan el queso y el choco.

• Servir caliente y a disfrutar.

Sugerencias: Sírvelo, estando muy caliente, con vino blanco helado. Descubrirás matices insospechados