Pollo campero asado

Transgresiones apetitosas

Tiempo de preparación: 60 minutos.    Dificultad: Sencillo

Hoy, como es día de reflexión antes de unas nuevas elecciones y además, me temo que más vale que tengamos un aporte muy extra de proteína animal ante los resultados previsibles..., os propongo una de esas transgresiones a las que, de vez en cuando, soy tan aficionado. Ser flexivegetariano me permite hacer este tipo de cosas en alguna ocasión y reconozco, aunque no sin un poco de azoramiento, que me encanta transgredir puntualmente conmigo mismo. Por todo ello, hoy un plato donde los aromas se complementarán y los sabores se potencian al compás marcado por los colores vivos.
Espero que lo disfrutéis.

Ingredientes para 2 personas

1 Pimiento rojo cortado en tiras
2 patatas cortadas en rebanadas.
2 dientes de ajo picado fino
2 traseros de pollo campero sin piel
Un chorreón de vino blanco
Una cucharada de orégano
Sal y pimienta

Preparación:

• Preparamos los ingredientes y los vamos cortando.

• Salpimentamos los traseros de pollo y los espolvoreamos con el ajo picado muy fino y el orégano.Colocamos en la fuente de horno con las patatas laminadas, los traseros y el pimiento rojo cortado en tiras. Echar el vino en el fondo para hidratar el asado. Lo metemos al horno a 200º  (ambas resistencias) durante unos cuarenta minutos.

• Cuando veamos que ya está hecho, ponemos el grill y dejamos que se dore durante unos diez minutos

• Servir acompañado de un vino blanco muy frío y a disfrutar

Bueno,
ni que decir tiene que me encantó el resultado y disfruté de la transgresión, espero que a vosotros os pase lo mismo

ya me contaréis :-)